
Lekker thuis bakken voor wat vrolijkheid: cheesecake met roze koeken

Hier maak je iedereen thuis blij mee, toch? Ziet er helemaal happy uit én smaakt heerlijk.
Dit heb je nodig:
Ingrediënten:
– 2 pakken roze koeken
– 100 gram ongezouten roomboter
– 400 gram roomkaas
– 200 gram crème fraiche
– 100 gram fijne kristal suiker
– 2 eieren
– 2 eetlepels bloem
– roze kleurstof
– 2 roze koeken
– 100 gram slagroom
– 100 gram roomkaas
– springvorm
– handje frambozen
– poedersuiker
Zo maak je ‘m:
♥ Verwarm de oven voor op 160 graden
♥ Verkruimel de roze koeken, hou er 2 over, en doe het in een grote beslagkom
♥ Laat de roomboter smelten in een pannetje en giet het over de rozekoekkruimels
♥ Goed mengen en doe het in de taartvorm
♥ Druk het stevig tegen de bodem aan
♥ Bak de bodem ongeveer 7 minuten en laat dit na het bakken ongeveer een kwartier in de koelkast afkoelen
♥ Verlaag nu de oven nu naar 120 graden
♥ Mix de roomkaas met de crème fraiche en de suiker tot een glad geheel
♥ Met een spatel meng je de twee eieren en de bloem door het beslag
♥ Verdeel het beslag in twee kommen
♥ Voeg aan één van de twee kommen roze kleurstof toe.
♥ Meng al het beslag, dus het roze en de naturelkleur, zodat het een vrolijke mix wordt van kleuren
♥ Bak de cheesecake nu in het midden van de oven ongeveer 50 tot 60 minuten
♥ Haal de cheesecake uit de oven en laat ‘m lekker afkoelen
♥ Om ‘m af te maken kun je er nog stukken roze koek op kruimelen, of garneren met frambozen en poedersuiker
Bron: Girls Scene